几道增强食欲的家常菜,健胃消食又解暑,再不吃就没了!

签名狮子头

材料

面粉材料;面粉180克;水70g;肉馅;细猪肉180g;酱油10g;酱油10g;芝麻油10g;蚝油10g;切碎的葱10g

实践

将精细的五花肉切碎成肉,用酱油,酱油和蚝油调味,然后切碎葱花。

慢慢将冷水倒入面粉中,直至其光滑无粘。

首先取一块面团,将其压平,然后将其折叠到中间,形成一个矩形。

用擀面杖继续平整。

擀到长约60厘米,宽约15厘米的皮肤上。厚度就像饺子皮(这样油炸的馅饼会很脆)。

将肉放在脆脆的面团上。

用小铲子或刮刀将肉弄平,在面团的每个角落做一层薄薄的肉。

将面团卷起并将侧面卷成方形。

只是卷起来会更厚,不是很清楚它是方形的(可以卷成6个圆圈)。

揉碎肉棒,因为它太厚而且没有煮熟。

捏入擀面杖的厚度。

锅或电煎饼四面煎。

知道为什么它被压成方形截面?这可以在各方面煎炸。如果你自己的锅不是那么大,你可以开始做小,或把它切成两块。

将炸好的馅饼切成小块。

打开小馅饼的最佳方法是倒醋,吃金黄酥脆,每个嘴都裹着肉,比吃锅贴更愉快!

云南豌豆粉

材料

豌豆粉原料:1碗干豌豆;黄花;盐;调料:芝麻油,胡椒油,辣椒油,大蒜油1汤匙;醋,酱油,酱油,1汤匙甜酱油;芝麻,香菜,红辣椒,每汤匙1汤匙

实践

准备材料

黄色的花朵浸泡在水中,然后取水供以后使用。

?黄花水主要用于豌豆粉的着色,豌豆粉的嫩黄色是由这种天然调色剂带来的。如果没有黄色的花,请不要使用它,颜色会更浅。

干豌豆与水泡。

左边是干豌豆,右边是豌豆和水泡。

将豌豆去皮并浇水(水与豆的比例为2: 1),并用豆浆机或食品机器研磨纸浆。研磨后,过滤并分成两碗水和果肉。

将两碗豌豆水倒入锅中,不断搅拌。

加入1汤匙黄花水和2茶匙盐。

去除表面泡沫。

煮沸后,将其过滤并过滤1次,使其更加细腻。

慢慢倒入豌豆浆(果肉的量是豌豆水的三分之一),加入果肉后会变厚。

火稍微小一点,搅拌一点,搅拌直到水滴直。

倒入容器中,在室温下静置40分钟,等待冷凝。

凝固后的豌豆粉可以热(油炸)食用,也可以冷(冷)食用。在这里,我们将其切成冷豌豆粉的立方体。

1汤匙香油,胡椒油,辣椒油,大蒜油,醋,酱油,甜酱油,花生和芝麻,添加少量的老式颜色。

这是云南生产的甜酱油。如果房子里没有甜酱油,可以用1汤匙酱油+少量酱油代替。

将准备好的果汁倒在切碎的豌豆粉上。

最后,撒上香菜和红辣椒来装饰。

用大蒜炒扇贝

材料

新鲜贝类250克; 1扇; 3至4个大蒜; 7克蒸鱼油

实践

将新鲜的贝壳洗净并控制干燥,将干燥的风扇浸泡,并将大蒜切碎并切碎。

加热锅底,加入切碎的大蒜,在小火上翻炒

放入新鲜的扇贝,搅拌着火。

加入蒸鱼蚝油,继续炒。

新鲜的贝壳会从汤中渗出,然后放入风扇中吸收汤。

走出锅。

你也可以添加一些豌豆。

豌豆预先浇水,并与粉丝一起放入锅中。